猪踭肉是哪个部位

豬腿部肘關節上方

豬踭肉是豬腿部肘關節上方的肉，通常帶有一些皮和瘦肉。在不同地區，這個部位的稱呼可能有所不同，例如在北方它被稱爲肘子，而在南方，有人將其稱爲後蹄或豬蹄。豬踭肉因爲位於經常活動的部位，所以肉質較爲緊實，適合多種烹飪方式，如煲湯，能夠煲出清而不膩的湯。