猴腿是什麼菜

山野菜

猴腿是一種山野菜，學名為蹄蓋蕨菜，也被稱為綠莖菜、紫菜、猴腿蹄蓋蕨等。

這種菜主要分布在中國東北的長白山地區，尤其在春季時尤為新鮮和受歡迎。猴腿菜不僅是一種美味的食材，還可以作為中藥材使用，具有多種健康功效，如清熱解毒、潤肺理氣、補虛舒絡、止血殺蟲等。