獐牙菜苦苷（Swertiamarin）的分子式是C16H22O10，分子量為374.34。其結構式為5-乙烯基-6-(β-D-吡喃葡糖氧基)-4,4α,5,6-四氫-4α-羥基-1H,3H-吡喃並[3,4-C]吡喃-1-酮。