獺祭二割三分是什麼

日本清酒的一種

“獺祭二割三分”是日本清酒的一種，其中的“二割三分”指的是在釀造這種清酒時，使用的米粒經過精細的磨製，去掉了77%的部分，只保留了23%的米芯用於釀造。這種高精米步合的釀造方式使得酒體更加清澈透亮，同時也帶來了更豐富、更優雅的水果芳香。