玉竹是一種常見的中藥材，具有多種食用和藥用價值。其食用方法和做法多樣，以下是一些常見的玉竹食用方式：
玉竹桑葉茶。將乾玉竹飲片和乾桑葉洗淨後放入鍋中，加入約1000ml清水，大火煮開後轉小火煮10~15分鐘，濾過茶渣後加入冰糖調味，可作茶飲。
玉竹老鴨湯。將乾玉竹飲片、枸杞、鴨肉和當歸片一起燉煮，加水煮沸後轉小火煮30~40分鐘，加鹽調味即可。
玉竹人參雞。將玉竹、人參片和雞肉一起放入燉鍋內，加水燉煮，適用於養陰補氣。
玉竹養肺梨。將玉竹、鴨梨和冰糖一起燉煮，具有滋陰潤燥、養肺祛痰的作用。
玉竹煲豬手。將豬手與玉竹等一起燉煮，具有美容養顏的效果。
玉竹茶。使用玉竹和綠茶沖泡，可加入冰糖調味。
銀耳玉竹湯。將銀耳和玉竹清煮，適合胃陰不足者。
玉竹麥冬燉鴨。用玉竹、麥冬和老母鴨燉煮，具有養陰潤燥的功效。
玉竹豬心湯。適用於心悸、心煩、失眠等。
玉竹百合瘦肉湯。具有養陰潤燥、生津止咳的功效。
除了上述食用方法外，玉竹還可以與其他食材搭配，製作出多種藥膳和食療方，適合不同體質和健康需求的人群。在食用玉竹時，應注意其禁忌事項，如胃內有痰濕氣滯、脾虛便溏、陰病內寒等人群不適合食用玉竹。