玉簪是一種具有多種食用方式和健康益處的植物，以下是其幾種常見的食用方法：
涼拌玉簪葉柄。將玉簪的葉柄用開水燙熟後，搭配醬油、醋、芝痲油等調味料食用，這種做法可以讓葉柄的味道更加鮮嫩可口。
玉簪花泡茶或泡酒。採摘玉簪花，用來泡製花草茶或酒，這種做法能夠保留玉簪花的清香味道。
煎食玉簪花。根據明代《遵生八箋》的記載，可以將玉簪花拖面後煎食，還可以加入鹽或糖調味，使其味道更加香美。
玉簪花粥。將玉簪花和紅花煮水取汁，與粳米、紅糖一起煮成粥，這是一種具有藥用價值的食用方式。
玉簪花糕。使用醃漬好的玉簪花絲與糯米粉一起製作成糕點，蒸熟後食用。
玉簪花菠菜雞蛋湯。將玉簪花與菠菜、雞蛋一起煮湯，是一種美味又健康的食用方式。
除了上述食用方法外，玉簪還具有觀賞價值和藥用價值，可以被用作庭院裝飾或治療某些疾病。不過，需要注意的是，雖然玉簪有多種食用方式和健康益處，但其具體效果可能因個人體質和健康狀況而異。在食用前最好諮詢專業醫療人員的意見。