製作玉米包子可以參考以下步驟：
和面。將玉米麵和普通麵粉按照一定比例混合，加入酵母粉和少量糖，用溫水和面，揉成光滑的麵團，覆蓋保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，直到體積膨脹。
準備餡料。將豬肉剁碎，加入蔥、姜、生抽、蚝油、料酒、花椒粉、雞精和適量鹽，攪拌均勻，加入玉米粒和其他蔬菜（如香菇、木耳等），調味料可以根據個人口味調整。
包製包子。將發酵好的麵團揉出空氣，分割成小劑子，每個小劑子擀成中間厚邊緣薄的麵皮，放入適量餡料，按照個人手法包成包子。
蒸製。將包好的包子放在蒸鍋中，讓包子再次醒發一段時間，然後蒸製，大火蒸約15至20分鐘，蒸好後燜3分鐘左右。
以上步驟可以根據具體情況和個人喜好進行調整。例如，餡料的種類和調味料可以根據個人口味進行替換和調整。蒸製時間可能會因包子大小和餡料的種類而有所不同。