玉米在不同地區有著多樣的叫法，例如在廣東被稱為粟米，在廣西稱為包須，在江西稱作包穀，在河南被稱為玉蜀黍，在山東有棒錘子，東北稱苞米，浙江叫六穀，安徽叫六姑，山西叫玉茭子。 此外，玉米的學名是玉蜀黍，別名還包括棒子、包穀、苞米、玉茭等。