完熟期
玉米的收穫最佳時期是完熟期。完熟期的特徵包括籽粒堅硬、含水量低、呈現出本品種固有的光澤和顏色、籽粒基部出現黑色層，以及苞葉和下部葉片乾枯。這個時期不僅便於晾曬，而且產量最高。在完熟期收穫比在蠟熟期收穫每畝可增產10%以上。
具體到不同的播種方式和地區，春播玉米一般在秋季7月至8月份成熟收穫，而夏播玉米則在秋季9月至10月份可收割。不同地區的成熟時間也會有所差異，例如西北、東北和華北北部地區玉米成熟時間為7月至8月份，河南、河北玉米成熟時間為9月至10月份。具體到省份，如河北省夏播玉米一般在9月中下旬至10月中旬成熟，春播則在9月初至9月中旬。山東省春玉米一般在4月初種植，8月末收穫。黑龍江省普通玉米成熟期一般在每年的十月一日前後。整體而言，玉米的收穫期一般在8月下旬至10月中旬之間，具體時間取決於地區和種植方式。