玉米胚是什麼

玉米胚是指玉米種子中的胚芽、胚軸和胚根部分。

玉米胚是玉米粒中營養價值最高的部分，包含了玉米粒中大部分的脂肪、礦物質、蛋白質和低聚糖，玉米胚在玉米種子的萌發過程中起著至關重要的作用，負責新植株的生長和發展。玉米胚的結構包括一個中心部位的胚芽，它包含了新植株萌發和生長所需的全部基因和營養物質；連線胚芽和胚根的胚軸，起到傳遞養分、水分和信號的作用；以及固定作用的胚根。此外，玉米胚乳是種子發芽初期主要的營養來源，富含蛋白質、澱粉、碳水化合物等營養物質。