玉米麵粉的製作方法有多種，以下是幾種常見的做法：
玉米麵餅。在大盆中倒入150克玉米麵，用剛燒開的開水燙麵，攪拌至麵疙瘩狀，冷卻後加入一個雞蛋、3克酵母粉、10克白糖、150克麵粉和240毫升純牛奶，攪拌至稀糊狀，蓋上蓋子醒發至兩倍大，平底鍋預熱後刷一層油，倒入麵糊，用勺子轉成圓餅狀，中小火煎至兩面金黃。
玉米麵饅頭。將玉米麵粉和普通麵粉按1:1的比例混合，用開水攪拌成團，冷卻後加入酵母粉和雞蛋，揉成麵團，醒發後揉至表面光滑，切成小劑子，蒸煮約15至20分鐘。
蔥油玉米卷。將玉米麵和普通麵粉按1:1混合，用開水攪拌，加入雞蛋、酵母粉和蔥花、芝痲醬等調味料，揉成麵團後醒發，切成小段製成玉米卷，烙至金黃色。
菠菜胡蘿蔔玉米餅。將玉米麵和開水混合攪拌成團，加入雞蛋、鹽和酵母粉，加入胡蘿蔔和菠菜碎，揉成麵團，平底鍋煎至兩面金黃。
電餅鐺玉米卷。將玉米麵和普通麵粉混合，用開水攪拌成團，加入雞蛋、酵母粉和調味料，揉成麵團後醒發，用電餅鐺烙至金黃色。
這些方法都可以製作出美味的玉米麵粉食品。可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。