玻璃牛是一種美味的海鮮，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的玻璃牛食用方法：
白灼玻璃牛。將玻璃牛清洗乾淨，加入蔥、姜、蒜、大料、孜然、紅乾辣椒等調料，用冷水下鍋煮開後關火。冷卻後撈出所有調料，用冷卻後的清湯加入玻璃牛，煮至小泡出現後迅速關火撈出，然後用針試拉，待水溫降到50至60度以下時再倒入煮好的玻璃牛中略醃製幾十分鐘。
痲辣玻璃牛。將玻璃牛煮熟後，加入蒜末、青紅辣椒和香菜，再加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺辣鮮露、半勺糖和一勺痲油調味，拌上油潑辣子後拌勻即可食用。
傳統吃法。將煮熟的玻璃牛用大頭針扣著吃，這種吃法更注重嗦的過程，而不是肉本身。
每種做法都能充分展現玻璃牛的獨特風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。