琥珀核桃的製作方法有很多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備核桃仁。首先準備一碗提前剝皮的核桃仁，確保核桃仁完整無損。
煮核桃仁。將核桃仁放入開水中煮5分鐘左右，加入一小勺鹼面去除苦澀味。煮後用清水沖洗兩遍，然後晾乾水分。
製作糖漿。在鍋中加入一小碗水和一小碗白糖，開大火攪拌至糖融化。轉小火，待糖水顏色變為微黃色，泡泡增多時關火。
裹糖漿。將晾乾的核桃仁倒入鍋中，快速翻拌使核桃仁均勻裹上糖漿。
炸核桃仁。將裹好糖漿的核桃仁倒入油鍋中，用中火炸至金黃色後撈出，控油。
添加白芝痲。在盆中加入白芝痲，將核桃仁倒入盆中快速翻拌均勻，使核桃仁均勻沾上白芝痲。
晾涼。將核桃仁倒在一個鋪有吸油紙的盤子中，攤開晾涼，晾涼後的核桃仁更加酥脆爽口。
以上方法是一種傳統的琥珀核桃製作方式，可以根據個人口味和喜好進行適當調整。