琥珀桃仁是一道美味的甜品，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
準備核桃仁，如果使用現成的核桃仁，需先用冷水煮沸並加入少量小蘇打，以去除苦澀味，煮約1分鐘後撈出並立即用冷水沖洗乾淨。
在鍋中加入少許油和一勺清水，再加入適量白糖，小火加熱至白糖融化成糖漿。
當糖漿變得粘稠並呈現白色時，加入已經煮過的核桃仁，快速翻拌使核桃仁均勻裹上糖漿。
核桃仁均勻裹上糖漿後，立即加入少量涼油降溫，然後繼續用小火炸制，使核桃仁從內到外慢慢熟透。
炸至核桃仁呈現琥珀色，約五分鐘左右，然後撈出並控乾油份。
趁熱撒上適量熟芝痲，然後均勻攤開晾涼。
晾涼後，琥珀桃仁會變得更加酥脆，即可食用。
這種做法結合了東西方的烹飪技巧，使核桃仁外層酥脆，內里柔軟香甜。可以根據個人口味調整糖量和芝痲的用量。