瑤柱的泡發方法有多種，以下是一種常見的泡發步驟：
先用清水沖洗瑤柱，去除表面的雜質和泥沙。
將瑤柱放入容器中，倒入足夠的純淨水泡發，一般需要泡發15分鐘至1小時，具體時間取決於瑤柱的大小和硬度。
泡發後，瑤柱應該變軟，如果瑤柱較大或有硬筋，需要輕輕洗淨並去除硬筋。
對於更傳統的泡發方法，可以將瑤柱、薑片、蔥段、料酒和清水一起放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘。
泡發好的瑤柱可以用於各種烹飪，如蒸蛋、煮粥、煲湯等。
此外，還有一種方法是使用熱水泡發，這適用於較硬的瑤柱，需要在溫水中浸泡直至變軟。需要注意的是，泡發瑤柱的水可以用來製作高湯，增加菜餚的風味。