瓜蒸肉是一道以南瓜和肉為主要食材的菜餚。以下是南瓜蒸肉的做法步驟:
準備食材:首先將五花肉洗淨,外皮用刀刮乾淨,切成片。蔥、姜切成細末。
醃製五花肉:五花肉中加入料酒一湯匙、醬油一湯匙、甜麵醬、雞粉、白糖和蔥薑末,用手抓均勻後醃製20分鐘。
加入米粉:醃製好的五花肉中加入米粉,翻拌均勻。
準備南瓜:南瓜洗淨去皮,切成厚片。
擺放食材:將南瓜片放入盤子底部,盤子周圍也擺一圈。最後,將準備好的肉片放在南瓜片上,再在肉片上面擺放一圈南瓜。
蒸製:鍋里加水燒開,放入南瓜蒸肉,大火蒸兩個小時。如果只有一層蒸鍋,中間需要加一次熱水以免水燒乾。
完成:蒸好後稍晾即可上桌享用。
這道菜不僅美味,還有一定的健康功效,如南瓜有助於消腫,而肉類的蛋白質和其他營養成分有助於補充身體所需。