瓦罉是一種傳統的烹飪工具，通常由瓦製成，形狀比沙煲略顯扁平，常用於煮飯、煮菜或熬湯。使用瓦罉烹飪的米飯，其表面可以放置肉菜，這種飯被稱為「瓦罉飯」或「煲仔飯」。此外，金屬製成的直身大鍋也被稱為「罉」，例如「銅罉」和「銻罉」。
瓦煲在控制火候方面非常靈活，能夠煲出香氣撲鼻、回味悠長的飯菜。煲仔菜的特點是通常以蔬菜墊底，配上肉類或海鮮，以及適量的汁液，這樣不僅可以防止食物粘底，還能使食物的香味充分散發。煲仔菜適合一年四季食用。
在烹飪過程中，可以將醃好的肉片放在瓦罉中煎至兩面香脆，加入水和調味料煮沸，然後蓋上鍋蓋加熱，待汁液收稠後即可出鍋。這種烹飪方法不僅能使肉質更加鮮嫩多汁，還能使整個菜餚風味更加濃郁。
總的來說，瓦罉不僅是一種烹飪工具，也是一種能夠烹飪出美味食物的文化象徵。它在中國南方尤其受歡迎，是家庭和餐館中常見的烹飪器具之一。