甘露酥是什麼

甘露酥是一種傳統的名點，起源於江南地區，相傳始於三國時代。它的主料包括精麪粉、大油、雞蛋和白糖，有時還會加入香油和山楂糕等配料。甘露酥的製成品規格爲每500克12—10個，大小均勻，火色米黃，花邊清晰，不露餡。其特點是質地松酥綿軟，味酸鹹香甜，食之爽口不膩，營養好，易消化。此外，甘露酥也是傳統的廣式麪點，其特點是花紋清晰、色澤金黃，外皮鬆酥綿軟，內餡棗香濃郁，喫口酥鬆香甜。