甜菜根麵包的做法如下：
準備原料。需要純牛奶53克、細砂糖30克、細鹽3克、酵母粉4.5克、沙拉醬適量、蔥花適量、雞蛋液適量。
混合原料。將所有原料稱量好，除了黃油外的其他原料倒一起揉至麵團光滑，鹽和酵母粉各放一個角落。
揉面。揉至麵團能拉出一層薄膜，手工揉面的過程需要耐心。
發酵。揉好的麵團放入盆中，蓋上濕布，置於室溫下靜置1-2小時，進行第1次發酵。
分割和鬆弛。發酵好的麵團再揉幾下，分成約80g的圓球，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。
擀麵。鬆弛好，用擀麵杖擀成厚約1cm的橢圓形，有間距的放在鋪有油紙的烤盤上。
再次發酵。烤盤放入烤箱，底下放盆熱水，關上烤箱門，不開火，進行第2次發酵，約15分鐘後取出，表面均勻刷上雞蛋液。
添加配料。鋪上一片培根片，再擠上沙拉醬。
烘烤。放入烤箱，上火180℃，下火165℃，烤15分鐘左右。
完成。烤至7、8分鐘的時候，將麵包從烤箱中取出，在麵包上撒上蔥花，將烤盤換個方向，再繼續烘烤。
冷卻和食用。烤至麵包表面呈金黃色，待稍涼後，便可盡情享用了，趁溫熱時吃，味道更好。
以上材料夠2～4人份喔。