生物工程，也稱爲生物工藝學或生物技術，是一門綜合性的科學技術。它以生物學（特別是分子生物學、微生物學、遺傳學、生物化學和細胞學）的理論和技術爲基礎，結合化工、機械、電子計算機等現代工程技術，通過操縱遺傳物質和改造生物或其功能，創造出具有新性狀的新物種。這些新物種通過生物反應器進行大規模培養，以生產有用代謝產物或發揮它們的生理功能。
生物工程領域非常廣泛，包括生物製藥、生物材料、環境工程、食品工程、化學工程、農業工程等多箇子領域。它融合了生物學、化學、物理學、數學、工程學等多學科的原理和技術，以解決人類社會面臨的問題和挑戰。
在高等教育中，生物工程專業以生命科學、食品科學和工程學爲基礎，旨在培養學生的專業知識、基本技能、創新思維和科研能力。該專業涉及基因工程、細胞工程、蛋白質工程、酶工程、發酵工程和生物反應工程等教學和研究內容。
總之，生物工程是一門涵蓋多箇領域的綜合性學科，具有廣泛的應用前景和發展潛力。在未來的發展中，需要繼續推動技術創新和人才培養，促進生物工程領域的交叉融合和產業鏈協同發展，共同推動人類社會的進步和發展。