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生日小蛋糕做法

製作生日小蛋糕的方法有很多種,以下是一種常見的做法:

準備材料。蛋黃5個、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黃桃罐頭1瓶、胡蘿蔔適量、白糖35克、葡萄乾適量、獼猴桃1個。

蛋糕體製作。首先將蛋黃和蛋白分開,蛋黃中加入20克糖、玉米油和水,攪拌均勻後篩入麵粉,攪成蛋黃糊。蛋白中分幾次加入剩餘的糖,用打蛋器打發至硬性發泡。取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中,拌勻後倒回剩餘的蛋白霜中,再次拌勻。將蛋糕糊倒入模具中,烤箱預熱至140度烤30分鐘,再調至160度烤30分鐘。

裝飾。出爐後將蛋糕倒扣脫模,切成兩片。準備水果(如黃桃和獼猴桃),胡蘿蔔蒸熟後打成泥。將奶油加糖隔冰打發。先在第一層蛋糕上抹上奶油和黃桃丁、葡萄乾,再用奶油抹平。鋪上第二層蛋糕,抹平。用水果擺出喜歡的圖形,用裱花嘴擠出花邊。胡蘿蔔泥加入打發的奶油中,用於裱花和裝飾蛋糕。

這是一種比較基礎的做法,可以根據個人喜好進行調整和添加。