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生日蛋糕的做法大全

製作生日蛋糕的方法多種多樣,以下是一些常見的做法:

戚風蛋糕。準備好8寸和6寸蛋糕的食材(8個雞蛋、100克玉米油、180克細砂糖、100克純牛奶、20克玉米澱粉、180克低筋麵粉)。分離蛋黃和蛋清,將蛋黃與牛奶、玉米油、白糖混合,篩入低筋麵粉攪拌。蛋白中加入白醋和糖,打發至乾性發泡。將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中,翻拌均勻,然後倒回蛋白霜中,倒入模具,震動排出氣泡,烤箱預熱至150度,烤60分鐘。

奶油生日蛋糕。準備(5個雞蛋、85克低粉、70克白糖、50克玉米油、50克水、350克奶油、黃桃罐頭、胡蘿蔔、葡萄乾、獼猴桃)。按照戚風蛋糕的方法烤好蛋糕,準備好水果和奶油,將奶油加糖打發,鋪上水果和奶油,層層疊加。

草莓蛋糕。準備(8寸戚風蛋糕食材:5個雞蛋、85克優酪乳、55克白砂糖、10克玉米澱粉、100克低筋麵粉、60克玉米油)。按照戚風蛋糕的方法烤好蛋糕,準備草莓果醬和淡奶油,組裝蛋糕。

椰香瑪德琳。準備(2個雞蛋、65克低筋麵粉、20克白糖、15克椰汁、15克玉米油)。將雞蛋和白糖打發,加入椰汁和玉米油拌勻,篩入麵粉,快速翻拌均勻,倒入模具中烤制。

黑米甜甜圈。準備(3個雞蛋、90克低筋麵粉、10克黑米粉、25克白糖、20克牛奶、25克玉米油)。將雞蛋和白糖打發,加入牛奶和玉米油拌勻,篩入麵粉和黑米粉混合物,翻拌均勻。

以上方法均可製作出美味且具有特色的生日蛋糕。根據個人口味和喜好,可以選擇不同的食材和風味進行搭配。