生杏仁在食用前需要進行適當的處理以去除其中的毒性，具體的食用方法包括：
炒熟。將生杏仁直接炒熟，這樣處理後食物中的毒素被破壞，可以補充體內所需的營養物質。
製作杏仁粥。先將生杏仁清洗乾淨後浸泡以去除苦味，然後與大米或小米一起熬成粥，適合作為早餐。
製作杏仁豆腐。將杏仁去外皮後磨成杏仁汁，與牛奶混合燒開後加入凍粉熬成膠狀，放入冰櫃冷凍即可。
開水沖泡和煮沸。使用開水多次沖泡生杏仁以去除毒性，然後煮熟食用。
製作乾果、餅乾等。將生杏仁加工成乾果或餅乾等形式，可以進一步減少毒性。
泡茶。將杏仁和糯米浸泡一晚後製作成茶飲。
煲湯。與鴨、海蛤粉等食材一起煲湯，具有降氣平喘、化痰止咳的作用。
入菜。如製成杏仁豆腐、杏仁蒸肉等菜式，在去除杏仁毒性的同時，可以發揮出較好的功效。
注意事項：由於生杏仁含有微毒，因此在食用前必須進行上述處理以降低毒性。此外，由於生杏仁的潛在健康風險，孕婦、糖尿病患者以及特定病症患者應避免食用。