生煎牛排是一種美味的菜餚，製作方法如下：
準備牛排。從冰櫃中取出牛排，讓其回溫至室溫。對於牛裡脊肉，去除筋膜後切成厚片，用刀背拍松，並醃製，醃製的調料包括嫩肉粉、精鹽、蔥段、薑片等。
調味。在牛排上撒上海鹽、黑胡椒等調料，如果需要，可以提前醃製。
煎制牛排。將鍋加熱至非常熱，加入適量的油和黃油。放入牛排，每面煎30秒至1分鐘，直到出現金黃色的美拉德反應。可以加入迷迭香、蒜頭等香料增加風味。
翻面和煎制。根據牛排的厚度和個人喜好調整煎制時間。使用筷子或手按壓牛排，檢查熟度。如果需要，可以在另一面煎30秒左右。
靜置和切片。煎好的牛排靜置幾分鐘，讓肉汁分布均勻後切片。
需要注意的是，在處理牛排時，儘量使用大火快速煎制，以保持肉質嫩滑多汁。同時，避免頻繁翻動牛排，以免影響其外觀和風味。