生牛肉的吃法大全包括多種烹飪方法，適合不同口味和場合，以下是一些推薦的做法：
燉牛肉。將牛肉切塊，焯水去血水後放入砂鍋中，加入清水、薑片、蔥段和料酒，小火燉煮兩個小時，可添加土豆、玉米、香菇等食材，最後加鹽、胡椒粉和雞精調味。
煎牛排。牛排兩面撒上鹽、黑胡椒粉和少許生抽，醃製十分鐘。熱鍋加油和蒜片，煎牛排至兩面金黃，可加黑胡椒醬。
牛肉湯。牛肉塊焯水後，加入清水、薑片和蔥段煮沸，可加入淮山、枸杞、桂圓等藥材，小火燉煮一個小時。
紅燒牛肉。牛肉塊焯水後，炒香薑片、蒜片和豆瓣醬，加清水、料酒、生抽、老抽、冰糖和鹽，小火燉煮約一個小時。
烤牛肉。牛肉片用鹽、黑胡椒粉、生抽和料酒醃製十分鐘，放在烤盤上，預熱烤箱烤制十分鐘。
耗油牛肉。牛肉切片醃製，與青椒一起炒，加耗油拌炒後勾芡。
小炒牛肉。牛肉切片醃製，與青紅椒、蔥段、泡椒等炒制。
土豆燒牛肉。牛肉塊與土豆一起燉煮，加調料如八角、乾辣椒等，燉至軟爛。
醬牛肉。牛腱子肉醃製後煮熟，適合冷食。
沙茶牛肉。牛肉切片醃製後，與蒜末、沙茶醬等炒制。
番茄牛肉湯。牛腩與西紅柿、聖女果等煮湯，酸甜可口。
山藥紅棗牛肉湯。牛腩和山藥、紅棗等煮湯，滋補養生。
以上各種做法都能充分展現牛肉的不同風味和質感，可以根據個人喜好和所需營養選擇合適的烹飪方法。