生物乙醇的作用非常廣泛，主要包括：
汽油添加劑。乙醇可以加入汽油中作為添加劑，提高汽油的辛烷值，改善其防爆性能。此外，乙醇含氧量高，有助於改善燃燒效率，減少發動機內的碳沉澱和一氧化碳等不完全燃燒的污染物排放。雖然乙醇的熱值比汽油低，但由於摻入量通常只有10%，因此對汽油熱值的影響不顯著，且不需要改造發動機即可使用。
消毒劑。不同濃度的乙醇具有不同的消毒效果。例如，70%~75%的乙醇用於消毒，因為這一濃度範圍與細菌的滲透壓相近，能使細菌蛋白脫水、變性凝固，最終殺死細菌。
生物實驗中的套用。乙醇在科學實驗中扮演著重要角色。例如，在DNA提取中用作沉澱劑，在細胞培養中提供碳源，以及在實驗室技術如葉綠體色素提取、脂肪鑑定實驗等中作為溶劑或固定劑。
物理退熱和預防褥瘡。25%~50%的乙醇用於物理退熱，通過促進皮膚血管擴張和幫助身體散熱來降低體溫。40%~50%的乙醇用於預防褥瘡，通過促進局部血液循環來防止長期臥床患者形成褥瘡。
總之，乙醇在提高汽油質量、醫療消毒、科學實驗和日常護理等多個領域都有著廣泛的套用。