生物質是指利用大氣、水、土地等通過光合作用而產生的各種有機體，即一切有生命的可以生長的有機物質，包括所有的動植物和微生物。
生物質有廣義和狹義之分，廣義的生物質包括所有的植物、微生物以及以植物、微生物為食物的動物及其生產的廢棄物，有代表性的生物質如農作物、農作物廢棄物、木材、木材廢棄物和動物糞便。狹義的生物質主要是指農林業生產過程中除糧食、果實以外的秸稈、樹木等木質纖維素（簡稱木質素）、農產品加工業下腳料、農林廢棄物及畜牧業生產過程中的禽畜糞便和廢棄物等物質。
生物質能則是太陽能以化學能形式儲存在生物質中的能量形式，它一直是人類賴以生存的重要能源之一，是僅次於煤炭、石油和天然氣之後的第四大能源，在整個能源系統中占有重要的地位。