製作生皮蛋的方法如下：
準備茶葉：取茶葉50克，可以是紅茶或綠茶，煮開後過濾出茶水，冷卻備用。
清洗雞蛋：選擇新鮮完整的雞蛋、鴨蛋或鵪鶉蛋，清洗乾淨後備用。
準備鹼水和皮蛋粉：準備食用鹼250克，鹽100克，生石灰，以及草木灰（或使用現成的皮蛋粉）。將這些材料混合後，加入冷卻的茶水，攪拌均勻。
裹雞蛋：將清洗乾淨的雞蛋放入皮蛋粉中滾動，使其均勻裹上一層粉。
密封發酵：將裹好粉的雞蛋放入袋子中，每袋裝八個，紮緊袋口，然後放入泡沫箱中密封發酵。
以上步驟是製作生皮蛋的基本過程，具體的發酵時間和條件可能會因環境溫度和溼度而有所不同。發酵完成後，生皮蛋即可食用。