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生米怎麼煮粥

生米成粥的方法如下:

準備米:選擇新鮮的生米,清洗乾淨。如果條件允許,可以將米浸泡約一箇小時,讓米充分吸收水分。

米水比例:對於電鍋煮法,米與水的比例建議爲1:6。外鍋倒入3/4杯水。

煮粥過程:

電鍋:按下開關,待開關跳起後再燜30分鐘。

爐火:將水煮滾後加入白米,攪拌均勻避免米粒粘連。轉小火,蓋上鍋蓋,煨煮15至20分鐘,直到米芯開花。若希望米芯更加熟透,可以在熄火後,繼續蓋上鍋蓋悶煮20分鐘。

調味與配料:可以根據個人口味加入鹽、豬油等調味料拌勻。如果需要加入其他材料,如瑤柱、肉片等,應在粥煮至綿密後加入,以確保食材的風味充分融入粥中。

注意事項:生滾粥的關鍵在於煲至濃稠,這樣即使加入其他材料,也不會輕易產生水分。在煮粥過程中,要不斷攪拌,防止粘底。

通過以上步驟,可以煮出美味可口的生米粥。