生薑原產於東南亞的熱帶地區，在中國的分布較廣，主要在山東、河南、四川、廣東、福建和陝西等地。 其中，山東萊蕪的生薑因其品質優良而著名，被認為是中國的生薑之鄉。此外，河南懷姜和福建龍巖生薑也是中國優質的生薑產地。