生蚝的保存方法有幾種，主要取決於打算何時食用以及如何食用。以下是幾種常見的保存方法：
冷藏保存。首先，將生蚝清洗乾淨。然後，用濕毛巾包裹或者放在保鮮盒中，保持適度濕潤，放入冰櫃冷藏室保存。這種方法適用於短期內食用的生蚝，一般建議2到3天內食用完畢。
冷凍保存。如果打算長期保存，可以將生蚝煮熟後用保鮮膜密封，放入冰櫃冷凍室。或者將生蚝肉取出放入保鮮盒，加少量水後冷凍，這種方法可以保存2到3個月。
鹽水保存。將生蚝用鹽拌一下，然後放在冰櫃里保鮮。
常溫乾燥環境。如果是在常溫乾燥的環境下，可以將生蚝放入清水中（不浸沒），待其吐沙後清洗乾淨，然後放置在乾燥的環境中。
避免接觸空氣。重要的是要避免讓生蚝直接接觸空氣，以保持其濕潤和新鮮。
在保存生蚝時，還應注意檢查其新鮮度，確保它們在食用前仍然新鮮。