煮豬肉的步驟如下：
準備材料。豬肉500克，生薑3片，蔥1根，料酒、鹽、雞精適量，清水適量。若喜歡，還可以加入蒜、八角等香料。
處理豬肉。將豬肉洗淨，切成大小均勻的塊狀，用開水焯水去血水和雜質，撈出瀝乾水分備用。
烹煮。鍋中加入清水，放入焯好水的豬肉、生薑片、蔥段、料酒，大火燒開後轉小火慢慢燉煮。燉煮約30分鐘至豬肉熟透。若需要炒糖色，可用炒菜鍋在炒好糖色後，將控乾水分的豬肉放入翻炒，然後加入溫水、蔥姜蒜和大料，水開後轉小火燉煮即可。
調味。加入適量的鹽和雞精調味，再燉煮5分鐘即可。若需要，可以根據個人口味調整香料或調味料。
完成。煮好的豬肉可以搭配米飯、麵條或蔬菜一起食用。
需要注意的是，選用新鮮的豬肉以保證口感和營養價值；焯水可以去除血水和雜質，提高口感；燉煮時要用小火慢慢燉煮，以免湯汁溢出；調味時可以根據個人口味進行調整；煮好的豬肉可以搭配米飯、麵條或蔬菜一起食用。