生醃梭子蟹的醃製方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
清洗梭子蟹。首先將梭子蟹徹底清洗乾淨，去除泥沙和內臟。
準備醃料。可以準備一些調味料，如白酒、蔥、姜、蒜末、小米辣、香菜和生醃撈汁。
醃製。將清洗乾淨的梭子蟹放入盆中，加入足夠的清水沒過蟹子，再加入三勺精鹽。可以加入白酒進行殺菌處理，然後倒掉白酒，加入蔥、蒜末、姜、小米辣等調料，最後倒入生醃撈汁，確保醃料足以浸沒梭子蟹，然後加入香菜提香。
冷藏醃製。將調好的梭子蟹放入冰櫃冷藏，醃製時間一般為4到6小時，期間可以讓調味料充分滲透進蟹肉中。
食用。醃製完成後，取出梭子蟹，剪掉不需要的部分（如蟹蓋、蟹嘴和蟹腮），然後將梭子蟹切成小塊，即可食用。
這是一種比較簡單的生醃梭子蟹的方法，可以根據個人口味調整醃料的種類和比例。