生醃血蛤蜊是一種流行的美食，主要原料是血蛤，通常搭配香菜、辣椒、大蒜和姜等調料。其製作方法如下：
清洗血蛤。使用牙刷徹底清潔血蛤，去除表殼的泥沙和污垢。
燙血蛤。將水燒開後，將血蛤倒入鍋中燙10秒左右，注意不要燙太久，以免血蛤開口導致血流失，失去鮮味。
剝殼處理。燙過的血蛤迅速撈出，用小刀輕輕剝開一半殼，這樣可以去除血蛤中的泥沙，同時保留一部分血蛤肉。
調製醃料。將香菜、大蒜、辣椒等調料剁碎或切小，加入生抽、蚝油、白醋、鹽、雞粉、白糖、胡椒粉等，再加入適量的涼開水或冷高湯，攪拌均勻。
醃製血蛤。將調製好的醃料倒入裝有血蛤的容器中，確保每個血蛤都均勻塗抹上調料，然後放入冰櫃冷藏醃製，時間可以從半小時到幾小時不等，具體時間可根據個人口味調整。
食用。醃製好的血蛤即可食用，有的做法還會在食用前加入一些辣椒油或香油，增加風味。
需要注意的是，血蛤在處理時要保持清潔，避免污染，同時燙血蛤的時間要掌握好，以免影響口感。