使用烤箱烤肉的方法有很多種，這裡提供一種常見的做法：
準備肉類。選擇喜歡的肉類，如五花肉、梅花肉或羊排，這些肉質肥瘦相間，烤制後口感鮮嫩多汁。將肉切成適當大小的片或塊，厚度根據個人喜好調整。
醃製肉類。將切好的肉片放入大盤中，加入食用鹽、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒等調料，拌勻後醃製一到兩個小時，以便肉質更加入味。
烤盤準備。在烤盤上鋪上錫紙或烤盤墊，以防止肉類粘附並便於清潔。
烤制肉類。將醃製好的肉類平鋪在烤盤上，可以根據個人喜好在肉上刷上蜂蜜水或其他調味料。烤箱預熱至180度至210度，將烤盤放入烤箱中層，上下火烤制約20至40分鐘，中途可根據需要翻面以確保均勻受熱。
檢查熟度。使用肉類溫度計檢查肉類的熟度，不同肉類所需的熟度不同。
靜置和享用。烤制完成後，將肉類從烤箱中取出，靜置幾分鐘以保持肉汁分布，然後切片或整塊上桌，可以搭配蔥絲、甜麵醬和小餅等配菜一起享用。
根據個人口味和所選肉類的不同，可以適當調整醃料的種類和比例。同時，不同烤箱的溫度和烤制時間可能有所不同，建議根據自家烤箱的特性進行調整。