甩餅是一種傳統的中國麪食，其製作方法多樣，以下是兩種常見的做法：
做法一：
將麪粉與溫水混合，和成光滑的麪糰，然後醒發大約二十分鐘。
將麪糰搓成長條，分成劑子，用擀麪杖擀開，撒上蔥花和花椒鹽，捲起來，盤成圓形。
再次擀成圓餅，將餅搭在擀麪杖上甩成圓形，放在面板上。
在麪餅表面抹上均勻的驢油（或香油），翻面後也刷上油。
將麪餅放入預熱的鏊子上，烤制兩面金黃。
出鍋後，可以捲上薄臘肉片，並搭配蒜泥食用，增添風味。
做法二：
將麪粉與煉奶、沙糖、鹽混合，攪勻後加入蛋黃拌勻成麪糰。
使用打面機將麪糰打至起筋後，慢打至柔滑。
麪糰靜止10分鐘後，用手抓一小球麪糰，表面塗上牛油後放回盆中。
麪糰醒發3小時後即可使用。
無論是哪種做法，甩餅的特色在於其製作過程中甩餅的動作，以及烙制後的油潤和香氣。食用時可以搭配不同的配料，如薄臘肉片、蔥花等，以增加風味。