甲魚，也被稱爲鱉、團魚、水魚等，是鱉目鱉科物種的通稱。
甲魚是一種卵生兩棲爬行動物，既可以在岸上爬行，又可以在湖泊中生存。甲魚的頭部有類似豬鼻的吻突，四肢有蹼和爪，背甲和腹甲都覆蓋着柔軟的皮膚，背脊顏色通常是暗綠色。甲魚廣泛分佈在中國各大河流、湖泊、池沼中。
甲魚以其肉質細嫩、味道鮮美而受到人們的喜愛，被視爲一種美味又滋補的食材。甲魚富含脂肪、多種氨基酸、維生素和礦物質，是一種營養價值高的食材。並且，甲魚還具有一定的藥用價值，其背殼可用於滋陰補陽、散結平肝，甲魚膽被用於治療高血壓，卵可用於治療久瀉久痢，血可用於治療小兒疳積等。
此外，甲魚也被稱爲“五味肉”，因爲其肉質集合了雞、羊、牛、豬、鹿五種肉的特點。