番茄牛肉煲是一種美味又營養的菜餚，做法如下：
準備牛肉。選擇約一斤的牛裡脊肉，將其切成薄片。將牛肉片放入大碗中，加入一勺料酒、一些生抽、一小勺鹽、適量的胡椒粉，再加入一勺地瓜粉和一勺食用油，加入薑片，混合均勻後醃製十分鐘。
準備蔬菜。準備半個洋蔥、一個土豆和半個西紅柿，全部切成丁。
炒制。在砂鍋中倒入一勺食用油，油熱後放入蔥蒜和洋蔥煸炒，加入西紅柿丁繼續煸炒，直到西紅柿變軟，炒出汁水，然後加入土豆丁，翻炒均勻後加入少許鹽調味。
加入牛肉。將火力調小，鋪上醃製好的牛肉片，一片一片整齊地擺放，加入適量清水，蓋上蓋子，中火煲八分鐘。
調味和裝盤。牛肉煮熟後，可以根據個人口味加入蔥花或其他香菜調味，然後攪拌均勻即可出鍋。
這種做法可以使牛肉嫩滑，番茄汁濃郁，非常適合搭配米飯食用。可以根據個人口味調整調料的使用量。