番茄膏保存

番茄膏開袋後應冷藏保存，因為它極易長霉。建議購買小袋裝的番茄膏，這樣可以在一天內使用完畢，避免因保存不當而長霉。開封後的乾粉香辛料應夾緊蓋好，室溫存放，避免受潮。香辛料的調味油用後應及時蓋緊，可以在室溫下保存一個月以上，若放入冰櫃冷藏則可保存半年以上。