洋芫荽
番茜，也被稱為洋芫荽，是一種屬於傘形科岩芹植物的二年生草本植物。它的葉子呈深綠色並具有光澤，可以分為平葉和卷葉兩種類型。卷葉種的葉面曲折，葉緣呈彎卷狀。番茜的花小且為白色，形成傘狀花序。這種植物原產於地中海地區，現在廣泛分布於世界各地。
番茜不僅是一種營養價值高的蔬菜，其葉子富含鐵、碘、鎂以及其他無機物和維生素A、B、C。它具有暢通呼吸的作用，被視為天然的清涼劑。番茜在烹飪中有多種用途，可以作為菜餚的配菜，也可以作為西式菜餚的裝飾。由於其特殊的香味，它還可以用作某些風味菜式的增香料。在中東地區，當地人將番茜作為蔬菜食用。