番薯是什麼意思

番薯，又稱紅薯、地瓜等，是一種一年生的草本植物，其塊根部分呈圓形、橢圓形或長圓形，生長在地下，有紅色、淡紫色、黃色等不同的外表顏色，肉質一般為紅色或白色。它是一種高產且適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切，塊根主要用作主糧，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，同時根、莖、葉也是優良的飼料。此外，番薯還具有良好的營養價值，能起到補氣補血的效果，有利於預防心腦血管疾病，維持正常血壓等功能。由於各地的風俗方言習慣不同，番薯的叫法也有所不同，如紅苕、紅山藥等。