番薯糖水是一種美味且簡單的傳統糖水，適合各個季節飲用。以下是製作番薯糖水的一種常見方法：
準備材料。選擇一個新鮮的紅薯，清洗乾淨後削去外皮，然後切成滾刀塊，有的做法會使用黃心紅薯，因為其含糖量和水分較高，口感更香甜。同時準備一些老薑，削皮後切成薄片，根據個人口味準備適量的黃糖或紅糖。
烹飪過程。選擇一個砂鍋，將切好的紅薯放入鍋中，加滿清水，然後加入切好的薑片，有的做法會加入幾顆紅棗或雞蛋，根據個人喜好調整。大火燒開後轉小火，煲制半小時左右，直到紅薯變軟。
調味。將準備好的糖放入鍋中，調味可以根據個人口味加入適量的白糖或紅糖。繼續煮至糖融化。
完成。煮好後可以根據個人喜好加入枸杞等裝飾。簡單易做，營養豐富。
番薯糖水不僅美味，還有潤腸通便、預防便秘的功效。在不同的地區和家庭，番薯糖水的做法可能會有所不同，可以根據個人口味和需求進行調整。