痲將胡牌是指玩家手中的牌組合成特定的牌型後，可以贏得遊戲的一種狀態。
痲將胡牌的基本條件是玩家必須將手中的牌湊成特定的牌型，包括順子、刻子（相同的三張牌）和將（兩張相同的牌），常見的胡牌方式有七對，手中有六個對子時即可胡牌；不靠型胡牌，也稱為全不靠，由14張不同的牌組成，包括東南西北中發白等；大三元，胡牌中包含中發白三副刻子；綠一色，由23468條及發字中的任何牌組成的順子、刻五、將的胡牌。
此外，還有如天胡、地胡、海底撈月、槓上開花等多種特殊的胡牌方式。胡牌的具體規則可能會根據不同地區的遊戲玩法有所變化。