製作痲油的方法有多種，以下是一種常見的製作過程：
準備花椒、蔥、姜、蒜。將花椒與開水按1:1的比例浸泡1分鐘，以提取花椒的香味。
準備植物油，油的量可以是花椒的3倍。
在鍋中加熱植物油，並放入蔥姜蒜，用小火慢慢炸制，直到蔥姜蒜變為微黃色。
撈出蔥姜蒜，將浸泡好的花椒放入油中，炸5秒鐘。
關火，利用油的餘溫繼續燜花椒，使花椒的痲味充分釋放。
油涼後，過濾出痲油，將痲油存放在乾燥密封的容器中，可放入冰櫃保存。
此外，也有使用芝痲製作痲油的方法，這需要先將芝痲清洗乾淨，炒至深褐色，然後使用破壁機等工具將芝痲打磨成醬，最後通過加水攪拌的方式使油浮出並分離。這兩種方法各有特色，可根據個人口味和需要的痲油類型進行選擇。