痲辣鴨血是一道美味的中式菜餚，以其痲辣、鮮香而受到許多人的喜愛。製作痲辣鴨血的基本步驟如下：
準備鴨血。將鴨血切成小塊或厚片，大小可根據個人喜好調整。
焯水去腥。將切好的鴨血放入沸水中焯煮約1分鐘，加入少許料酒去腥味，然後撈出瀝乾水分。
炒制調料。熱鍋加油，放入薑末、蒜末、辣椒、痲椒等調料，炒出香味。
加入豆瓣醬。加入豆瓣醬，炒至出紅油，增加菜餚的辣味和色澤。
煮製鴨血。將焯好的鴨血放入鍋中，加入適量清水、生抽、老抽、食鹽、雞精等調味料，大火燒開後轉小火燉煮片刻，讓鴨血充分吸收調味料的味道。
增香增辣。加入蔥段、辣椒油、花椒粉等，以增加菜餚的香氣和辣度。
勾芡。根據需要，可以在最後勾入水澱粉，使湯汁稍微濃稠，更好地附著在鴨血上。
出鍋裝盤。最後加入適量的香菜、蔥花等提香，然後出鍋裝盤即可。
不同的製作方法會有一些細節上的差異，但基本步驟是相似的。可以根據個人口味調整辣椒、痲椒和豆瓣醬的用量，製作出符合自己口味的痲辣鴨血。