痲辣燙是一種非常受歡迎的中式快餐，其特色在於其獨特的香料和豐富的食材選擇，常見的食材包括泡發的木耳、切好的土豆片、黃瓜片、痲辣麵、銀耳、火鍋湯料、香菜、蒜末等。其製作方法通常包括以下幾個步驟：
準備食材。根據個人口味選擇各種食材，如豆腐皮、火腿腸、魚豆腐、鴨血、土豆粉、金針菇、茼蒿等，並將它們清洗乾淨，切成合適的大小。
製作湯底。在鍋中加入適量的油，加入蔥段、生薑片、大蒜、花椒、八角、桂皮、香葉等香料，小火翻炒至出香味，然後加入豆瓣醬、火鍋底料等炒出紅油，倒入足夠的水或骨湯，加入鹽、糖、生抽、醬油等調味料，煮開後轉中火繼續煮5分鐘讓湯底充分融合香料的味道。
煮食材。先將難煮的食材如寬粉、海帶絲、豆腐皮等放入鍋中，煮約5分鐘，然後加入切好的火腿腸和魚豆腐等易熟的食材，最後加入金針菇、茼蒿等蔬菜類食材，煮至熟透。
調味。煮好後，可以將食材撈出放入碗中，加入芝痲醬、蒜水、花生碎、香菜等調味料，根據個人口味調整。
享用。最後享用美味的痲辣燙即可。