痲辣盆菜

痲辣盆菜是一道以蓮藕、淮山等為主料的菜品，其主要食材包括痲辣配料（花椒、乾辣椒、胡椒碎、草果、陳皮、桂皮、八角、丁香）和菜料（蓮藕、淮山、土豆、紅蘿蔔、腐竹、豆泡、豆腐乾、水豆腐、麵筋、紹菜、栗子、香菇、冬粉）。

製作痲辣盆菜的步驟如下：

先將香料慢火用油炒香，加水慢火煮半小時。

土豆、水豆腐用油煎香。

其他菜料用水焯到5至6成熟，冬粉焯熟。

等痲辣湯煮夠時間後，將上述材料全部放入鍋里煮幾分鐘（冬粉是吃的時候才放）。

通過以上步驟，可以製作出美味的痲辣盆菜。