痲辣豆皮的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備豆皮，如果使用乾豆皮，需要先將其蒸軟，大約蒸35分鐘，然後切成小塊或寬條備用。
在一個小碗中，加入適量的辣椒粉、花椒粉、孜然粉、熟白芝痲和十三香，混合均勻。
將植物油加熱至較熱，然後倒入裝有香料的碗中，激發香料的味道。
將切好的豆皮放入碗中，加入蒜碎、鹽、生抽和其他調味料（如白糖、雞精、蚝油等），根據個人口味調整。
攪拌均勻後，加入適量的香菜段再次拌勻。
將拌好的豆皮放入盤中，即可食用。
這是一種比較簡單的做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。