痲辣豆腐包是一種美味的中式傳統小吃，以其獨特的痲辣風味和柔軟的麵皮而聞名。製作痲辣豆腐包的主要食材包括豆腐、瘦肉末、郫縣豆瓣醬、小蔥、痲油、蔥油、白糖、醬油和麵粉。其製作過程如下：
和面。將麵粉、酵母、糖和適量的水混合，揉成光滑的麵團，然後讓其發酵至兩倍大。
準備豆腐餡。將豆腐切成小塊，可以加入瘦肉末、蔥花、辣椒粒等，然後淋上熱油，加入生抽、蚝油、十三香、白糖、鹽、雞精、剁辣椒等調味料，攪拌均勻。
包製包子。將發酵好的麵團分成小劑子，擀成圓片，包入適量的豆腐餡料，然後捏緊收口。
蒸製。將包好的包子放入蒸鍋中，蒸約15至20分鐘，蒸熟後燜3到5分鐘。
這種包子結合了豆腐的嫩滑和痲辣調料的濃郁風味，是一種既美味又滿足味蕾的小吃。