白斬雞
白切雞，又稱爲白斬雞，是一道具有悠久歷史和豐富文化內涵的中華傳統菜餚，起源於中國廣東省，屬於粵菜系，是南方菜系中普遍存在的一道菜。
白切雞的製作方法是以清水煮白灼而成，不加入任何調味料，烹飪過程中通常使用整雞，煮熟後切成小塊或條狀，搭配各種佐料食用，這種烹飪方式不僅保持了雞肉的原味，還使得肉質鮮嫩、滑膩，白切雞在廣東地區尤爲著名，被視爲家常菜中的經典之選。
除了其獨特的烹飪方式和美味，白切雞在中國文化中還象徵着潔淨、光明和尊重，其製作過程的簡潔性體現了對食材的尊重和對味道的追求，而且白切雞在國際上也越來越受歡迎，成爲中國飲食文化的重要代表之一。